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通博tongbo88882018年秋季学期开学 食品安全培训
作者:佚名    后勤来源:本站原创    点击数:95    更新时间:2018/9/1           ★★★

201891日下午3点,为提高食堂从业人员业务素质,提升食堂整体管理水平,确保广大师生食品安全,由学校副校长王兴龙主持召开2018年秋季学期开学前食品安全培训会,总务室相关人员及全体食堂从业人员参加培训会。

1、扎实开展新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》学习宣贯活动。

2、扎实开展学校食堂秋季专项检查,强化风险排查,深刻吸取教训,克服麻痹思想,牢固树立食品安全底线意识,加强风险排查和监测,突出隐患整改,对食品安全风险做到“早研判、早发现、早预警、早处置”。

3、强化主体责任落实。严格制度建设和人员管理,严格设施设备维护管理,严把采购关、加工制作关、清洗消毒关、环境卫生控制关,强化食品安全管理。要突出餐饮服务环境卫生管理,加强人员健康和餐饮具清洗消毒管理,保持食品加工处理区、就餐区、卫生间、工用具等区域卫生,规范清洗、消毒、保洁流程和行为,有效预防食品安全等公共卫生事件发生。

4、加大食品安全事故预防的宣传力度。要充分利用LED屏、广告栏等宣传媒体,采取多种形式开展食品安全事故预防的宣传教育工作。

加大食品安全事故预防的宣传力度。要充分利用LED屏、广告栏等宣传媒体,采取多种形式开展食品安全事故预防的宣传教育工作。

 

 

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